食

山梨名物といってだれもが思うのがほうとう。しかし、野菜や肉をぐつぐつ煮込んだ料理なので夏には合いません。

夏はやっぱり「おざら」のほうがいいです。「おざら」とは、温かい汁につけて食べる冷やしほうとうです。

ほう ...

数馬の三頭山荘で山荘料理。

これが本日の目的です。山歩きはおまけ。

山菜の小皿が二十四枚並んでるのが写真映えしますけど、天ぷらが食べたかったので十二枚プラス天ぷらと焼魚のにしました。

築四百年の兜造 ...

元祖のお店で白河ラーメン。

町の外れにありますが、中途半端な時間にもかかわらず、けっこう賑わっていました。

見た目からして洗練されてます。もちろん味も。意外でした。

東京のちょっとおしゃれなラーメン ...

わらじカツ丼食べました。

小鹿野の元祖わらじカツ丼の店「安田屋」の、秩父市内にある姉妹店です。メニューはカツ丼のみで、選択の余地はカツが二枚か一枚かだけ。

どんぶりからはみ出すぶ厚いカツが二枚。ぶ厚いけどやわら ...

大山詣で買ってきたキャラブキをいただきます。江戸時代からの大山名物です。

現代的に薄味にした黄緑色のキャラブキも売ってましたが、やはりここはキャラブキですから、伽羅色のキャラブキを選びました。昔ながらの製法で炊き上げたキャ ...

こま参道まで降りてきました。

それでは本日のお楽しみ、大山名物豆腐料理でお酒をいただきます。

このために車でなく電車で来たのです。

それに豆腐は大好きです。

いい気分になって、バスでも電 ...

東北から生牡蠣が届きました。

東日本大震災の後、壊滅的な被害を受けた牡蠣養殖業の復興のため、先払いで購入した牡蠣です。

震災直後に申し込んだ時点では、牡蠣を出荷できるようになるのは三年後から五年後と言われ、気長 ...

奥多摩駅までのバスが来るまで二時間近くもあったので、留浦まで歩いて、とろろめし定食を食べました。

どれもこれも優しい味です。

2013年2月

最近は全国区になりつつありますが、元々は大阪河内の地元の食べ物「かすうどん」。油かすの入ったうどんです。

油かすとは、ホルモンをじっくり揚げて油を搾り取った残骸です。文字通り「かす」です。肉の風味がかすかに残る天かすといっ ...

鳥モツ煮がブレイク中だったりしますが、山梨名物といえばやっぱり「ほうとう」。

まあ、所詮はうどんの一種なのですが、きしめん同様うどんとは別物として認識されております。

山梨県民の家庭の味で、各家庭にそれぞれの味 ...