山梨県の食

大月の郷土料理、おつけだんご。

具だくさんの味噌汁に、練った小麦粉団子を入れた、いわゆるひとつのすいとん風の食べ物です。

団子に粘りがなくさらさらで、それがかえって素朴な感じでした。

鹿害はエスカレートするばかり。

猟師は高齢化して人数も減り、集落単位では鹿害に対応できなくなってきて、警備会社にお金を払って駆除してもらう時代になってしまいました。

いずれはそんな時代が来るだろうと言われてまし ...

山梨名物といってだれもが思うのがほうとう。しかし、野菜や肉をぐつぐつ煮込んだ料理なので夏には合いません。

夏はやっぱり「おざら」のほうがいいです。「おざら」とは、温かい汁につけて食べる冷やしほうとうです。

ほう ...

鳥モツ煮がブレイク中だったりしますが、山梨名物といえばやっぱり「ほうとう」。

まあ、所詮はうどんの一種なのですが、きしめん同様うどんとは別物として認識されております。

山梨県民の家庭の味で、各家庭にそれぞれの味 ...