食

尾去沢鉱山が閉山となり、労働者も住民も消えて、街はすっかり寂れてしまった。現在は尾去沢から2km離れた鹿角花輪が、この地域の中心地になる。ここには二軒のホルモン鍋を提供する店がある。

日本各地の鉱山町にはホルモン料理が根付 ...

房総半島各地には、冠婚葬祭やお祭り、お祝い、おもてなしなどの際に、美しい絵柄の太巻き寿司を作る習慣があった。

近年は家庭で作られる機会も減ってしまったそうだが、保存活動も行われている。太巻き寿司教室を開催したり、新しい絵柄 ...

栃木県北部、具体的には大田原市と那須塩原市で局所的に食べられてる隠れた名物に「ひたし」がある。他地域にはほとんど知られてないから、食べたことはもちろん聞いたこともない人がほとんどだろう。私も現地で食べるまで知らなかった。

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大田原市の阿Qといえば、近隣の大食漢で行ったことのない人はいないだろう。ボリュームある料理で知られる中華食堂だ。登山の帰りに時々寄るが、いつ行っても食べっぷりの良さそうな男性が数人、黙々と食事している。

阿Qで食べるのはい ...

昨年今年と2年連続で九州に来て、あちこちの店でとんこつラーメンを食べた。とんこつラーメンについてあまりよく知らなかったので、知識を深めるためにそうしたのだ。だが、九州でほんとうに食べたいのはうどんだ。もっと言ってしまえば牧のうどんだ。 ...

正月三が日の久留米の街は閑散としていた。開いている店もあまりなく、人通りも少ない。

活気ないなあと感じたけど、観光地でもないんだから正月はこんなものだろう。シャッター通りになって人の気配も消えた数多の地方都市と比べたら、賑 ...

正月早々登山口にもたどり着けず、すごすごと阿蘇の街までもどってきた。すでに昼を大きく回っている、どこかでなにか食べたい。そうは言っても元日から開いてる店もそうそうないだろうから、見つけた最初の店で食べることにしよう。そうして入ったのが ...

鹿児島に来たからには、黒豚は外せない。豚肉の中でも黒豚は格別だ。牛肉にはない豚肉の美味しさを堪能できる。もう10年以上も前のことになるが、鹿児島旅行で初めて食べた黒豚の味をずっと覚えている。

今回、絶対に食べてみた ...

鹿児島に来てラーメンを食べるまで知らなかったが、鹿児島のとんこつラーメン店には、とんこつだけでなく味噌ラーメンもやってる店がけっこうある。それも、古くからある店の昔からあるメニューだ。福岡のとんこつラーメン店にとんこつ以外があるなんて ...

昨年の九州旅行で初めて食べて熱烈ファンになったこむらさきのラーメン、この一年の間、またあれ食べたいなあとしばしば思いを馳せていたのだが、思い余って一年ぶりに食べに来た。二年連続こむらさきなんて、なんと恵まれているのだろう。