庄内、夏の味覚 – 麦切り / むきそば
山形の麺類というとラーメンばかりが注目されるが、もちろん蕎麦もうどんも食べる。地域に根ざした蕎麦やうどんは庄内にもある。酒田ラーメンだけではないのだ。
麦切り蕎麦粉を練って切ったら蕎麦切り、小麦粉を練って切ったら麦切りだ。 ...
庄内、夏の味覚 – 魚介編
庄内浜では年間を通して130種以上の魚介類が水揚げされるという。そんな庄内では、四季折々の多彩で新鮮な海の幸が豊富だ。まさに旨いものだらけである。
岩牡蠣庄内の夏は、なんといっても岩牡蠣だろう。新鮮な岩牡蠣をそのまま、ある ...
庄内、夏の味覚 – 野菜編
庄内には在来野菜が数多く残っている。
明治維新で幕府側に付いた庄内藩は、近代化を後回しにされたために在来種が多く残ったという説があるが、明治新政府のいやがらせが、今では立派な伝統資源となっているのだ。
だだちゃ豆NKエージェント – 山形県 酒田市
映画『おくりびと』は庄内が舞台だ。劇中では「山形」としか言及されてないが、主なロケ地は庄内各地である。酒田や鶴岡の町並み、雪を冠した月山、鳥海山をバックにチェロを奏でる主人公と、印象的なシーンがいくつもある。
本木雅弘演じ ...
笹薮！急登！山蛭！ – 夫婦山 / 月山
ぼんやりと付いていた踏跡も消えて、笹の藪に呑まれた。方向を確認し、笹をかき分けて進んでいく。
昨夜の雨で笹の葉はぐっしょり濡れていた。レインパンツを履いておくべきだったがもう遅い。太腿から下はすっかり濡れてしまい、水滴が足 ...
鳥重 – 群馬県 桐生市 / 太田市
厚めに切った鶏もも肉に甘辛いタレをからめて香ばしく焼き上げる。強力にご飯の進む味付けだ。
群馬の鶏肉弁当といえば、登利平の鳥めしがダントツ有名である。県内に多数の店舗があり、いつでもお客で賑わっている。
登利平 ...
ポテト入り焼きそばと子供洋食 – 群馬県 桐生市
ポテトといってもフライドポテトではない。ただの蒸したジャガイモだ。桐生や足利の焼きそばにはこのポテト、つまりはジャガイモが入っている。ソース好きでジャガイモ好きの北関東人にとって、焼きそばにジャガイモを加えるのは必然だったのだろう。ポ ...
庶民のシュウマイ – 栃木県足利市 / 群馬県桐生市
北関東には肉を使わないシュウマイがある。肉なしでシュウマイ？と思うが、地元ではシュウマイとして受け入れられている。もちろん現代では普通に肉のシュウマイも存在するのだが、それもシュウマイ、これもシュウマイなのだ。
肉なしシュ ...
地味山を探して登る – 地蔵岳
ここのところずっと週末の天気がよろしくない。梅雨だししょうがないなと思ってるうちに1ヶ月が経ってしまった。あまりサボると夏山がつらい。今週もまたさえない天気だが、とりあえずどこかに登っておこう。ただし、天気が悪くてもガッカリしない地味 ...
信仰の山と石灰鉱山 – 御嶽山神社奥ノ院 / 三峰山
御嶽山神社の駐車場に車を停めた。御嶽山。そう、あの御嶽山だ。栃木県鹿沼市にも御嶽山神社はある。
ひっそり静かな小集落にしては、ずいぶん立派な神社だ。登山者名簿に記帳して登山を開始する。
登山道には祠や行場が点在 ...