ローカルフード

尾去沢鉱山が閉山となり、労働者も住民も消えて、街はすっかり寂れてしまった。現在は尾去沢から2km離れた鹿角花輪が、この地域の中心地になる。ここには二軒のホルモン鍋を提供する店がある。

日本各地の鉱山町にはホルモン料理が根付 ...

大田原市の阿Qといえば、近隣の大食漢で行ったことのない人はいないだろう。ボリュームある料理で知られる中華食堂だ。登山の帰りに時々寄るが、いつ行っても食べっぷりの良さそうな男性が数人、黙々と食事している。

阿Qで食べるのはい ...

正月早々登山口にもたどり着けず、すごすごと阿蘇の街までもどってきた。すでに昼を大きく回っている、どこかでなにか食べたい。そうは言っても元日から開いてる店もそうそうないだろうから、見つけた最初の店で食べることにしよう。そうして入ったのが ...

鹿児島に来たからには、黒豚は外せない。豚肉の中でも黒豚は格別だ。牛肉にはない豚肉の美味しさを堪能できる。もう10年以上も前のことになるが、鹿児島旅行で初めて食べた黒豚の味をずっと覚えている。

今回、絶対に食べてみた ...

那須烏山という市がある。那須と付くのだから栃木県の市なのだが、那須と聞いて思い浮かぶ場所、那須塩原温泉や那須高原からはだいぶ遠い。

那須塩原市や那須町は栃木県北部で福島県と接しているが、那須烏山市は栃木県中央東部にある。宇 ...

「とんてき」は四日市のローカルフードとして世間に広まり、最近では都内でも食べられる店が出現した。だが、ひと昔前までは地元だけのマイナー料理で、近隣県で生まれ育った私もその存在を知らなかった。初めて食べたのは数年前だ。

初め ...

松阪に来たのだから、もちろん松阪牛を食べる。霜降りの牛肉ならすき焼きが最適だが、今回は焼肉にした。理由はある。

学生時代に読んだ開高健のエッセイで松阪牛のホルモン焼きの美味しさが滔々と語られていて、それを読んだ貧乏学生の私 ...

十和田の街も、昨今の地方小都市の例に漏れず寂れていた。活気のない街をぶらぶら歩き、一軒の焼肉屋に入った。夕方の早い時間で、数少ない店の中でも開いてる店はさらになく、17時まで散歩して時間を潰そうとしていたところで通し営業の焼肉屋を見つ ...

じゃじゃ麺は20年近く前に食べたことがある。その時はじゃじゃ麺発祥の店『白龍』の本店で食べたのだが、その白龍の支店が盛岡駅の駅ビルに入っていたので、20年近くぶりに食べてみた。食べて驚いた。こんな味だったんだ。20年近く前に食べた時は ...

どんどん焼きとは、元々は昭和初期の東京で流行した軽食で、水で溶いた小麦粉を鉄板で焼いたものである。屋台の食べ物で、サイズは小さく価格は安く、主に子供のおやつだった。戦後になってどんどん焼きは廃れるが、お好み焼きの原型になったとも言われ ...