ほうとう

鳥モツ煮がブレイク中だったりしますが、山梨名物といえばやっぱり「ほうとう」。

まあ、所詮はうどんの一種なのですが、きしめん同様うどんとは別物として認識されております。

山梨県民の家庭の味で、各家庭にそれぞれの味があるといいます。お店で出てくるのも、カボチャがどろどろに溶けていたり、さっぱり味噌汁風であったり、麺も具も様々です。

一般的には麺類うどん科に属するとされている「ほうとう」ですが、その具の多さから鍋物類的な要素もあると思われます。地元民は冬にしか食べないと聞きますし。

夏場に「ほうとう」食べているのは観光の人だけです。というか、お店で食べているのは観光の人だけでしょう。山梨県民は家で食べるそうです。