しそ巻き
しそ巻きは、宮城や山形など東北各県で食べられている。一般家庭でどれくらい馴染みがある食べ物なのかは知らないが、道の駅や地場の物を扱う土産物屋などで見かけることは多い。
胡麻や胡桃をすり潰して粉にし、砂糖や小麦粉とともに味噌に練り込んだタネを作り、青じそで巻いて串に刺し、油でカラッと揚げる。
する、こねる、巻く、串に刺す、揚げると、手数のかかる食べ物だ。
味は実に素朴で、お婆ちゃんの家で出てくる食べ物の味がする。ほのかに甘い味噌ダネが、なんだか懐かしい記憶を呼び覚ます。
おかずにもおやつにも肴にもするらしいが、おかずには微妙な気もする。
だが、しそ巻きを肴に酒を呑むと、いくらでもいけてしまう。