木の芽煮
鞍馬寺の門前に軒を連ねる土産屋では、昔ながらの建物で昔ながらの土産を並べている。
土産屋の主力商品は、鞍馬名物の木の芽煮だ。木の芽煮というのは、細かく刻んだ昆布に山椒の実と葉を加え、真っ黒になるまで醤油で煮込んだ佃煮である ...
くじらのたれ
房総に行くとあちこちで売ってるのを見かける「くじらのたれ」
タレに漬けた鯨の干肉です。どうやらツチクジラの肉を使うのが正統派のようです。
軽くあぶってから、食べやすいように細かく裂きます。
ジャーキ ...
いかにんじん
福島出身のうめちゃんが、福島の食べ物と言えばこれだ！！って力を入れて語ってた「いかにんじん」。知らないっていう福島出身の方もいらっしゃるようで、県内でも主に中通り北部の食べ物のようです。
本来は家庭で作り置きして食べるもの ...