茨城県の食

スタミナ冷やし、茨城県の旧勝田市とその周辺地域だけで局所的に愛されてる麺料理だ。茹で上げた中華麺に醤油ベースのどろっとした餡をたっぷりかけた麺料理である。

冷やしと言うけど冷たくはない。茹でた麺を水で〆るが、氷水で冷やすよ ...